Wild Turkey bourbon este unul dintre cele mai apreciate bourbon-uri din S.U.A. care incepe sa se bucure de o crestere a popularitatii si in Europa si Asia. 1855 este anul in care Austin Nichols incepe comertul de bauturi alcoolice si urmeaza ca in cativa ani sa detina si brandul Wild Turkey. Numele Wild Turkey a fost ales in 1940 atunci cand unul dintre patroni si-a impartit bourbon-ul cu prietenii sai, in timp ce se aflau la o partida de vanatoare de curcani. Din 2015 Wild Turkey este singurul Bourbon care are ca maestrii distilieri un tata si un fiu, pe Kimmy si Eddie Russell. In 2016 cunoscutul actor Matthew McConaughey se alatura proiectului Wild Turkey cu functia de Creative Director.