Vinul Alb Cantele Chardonnay este unul de referinta pentru vinurile albe din Puglia. Augusto Cantele a fost primul care a dezvoltat si vinificat soiul Chardonnay in Salento, la inceputul anilor 1990. Culoarea galben-pai cu influente de verde ascunde arome fructate si florale. Pentru a putea descoperi savoarea sa pe deplin este recomandat ca vinul Cantele Chardonnay sa fie servit la o temperatura de 11 grade Celsius.