Cum este whisky-ul pentru scotieni, coniacul pentru francezi asa este si kirsch pentru elvetieni. Acesta este produs din mici cirese negre adunate din cele mai bune locuri de pe langa Lacul Zug. 9 kg de cirese sunt folosite pentru a obtine o sticla de digestiv de 700ml. Kirsch poate fi folosit atat simplu cat si in cocktailuri sau in salate de fructe.