Când a început distilarea comercială, în secolele al XIV-lea și al XV-lea, tehnologia inițială a fost în mod evident brută, iar distilatorii nu aveau capacitatea de a purifica spiritul, de unde și necesitatea adăugării de ierburi și mirodenii pentru a masca impuritățile neplăcute. În zilele noastre, o mare varietate de arome sunt folosite în producția de vodcă, inclusiv hrean, cafea, espresso și chiar marmeladă. Cu palatele moderne mult mai dulci decât în anii precedenți, au apărut o serie de lichioruri pe bază de vodcă, cu arome dulci și lipicioase. Modă. Vodka Toffee este foarte preferată, branduri precum Thunder Toffee și Toffoc sunt cunoscute în întreaga lume, mai ales ca parte a culturii Après-ski.