La fel ca aperitivele, istoria digestivelor se întoarce de secole. Utilizate inițial ca leacuri pentru orice afecțiune imaginabilă, digestivii și-au croit în cele din urmă drumul de la farmacie la masa de cină în secolul al XVIII-lea. Ierbele, condimentele și alte plante folosite pentru a face multe digestive au fost gândite pentru a ușura stomacul și a ajuta alimentele să digere. Multe mărci disponibile astăzi păstrează dovezi ale originii lor medicinale cu profiluri aromate amare, pe bază de plante, care pot aminti unele dintre remediile la rece din copilărie.